Herbata

Najprostrzy Przepis na Marokańską Miętową Herbatę:
*2 łyżeczki zielonej chińskiej herbaty gunpowder;
*pęczek świeżej mięty (co najmniej 4-5 gałązek)spear mint czyli Mentha spicata;
*dobra woda źródlana;
*stożek cukru lub cukier w kostkach;
Zagotowujemy wodę. Hartujemy wrzątkiem imbryk do herbaty. Wodę wylewamy. Wsypujemy do ogrzanego dzbanka zieloną herbatę i zalewamy 1/2 szkl wrzątku (listki herbaty mają tylko zmięknąć i oddać do wody goryczkę), po ok. 1min. tę wodę również ostrożnie wylewamy, ale tak aby herbata pozostała w dzbanku. Teraz zalewamy herbatę 1l zagotowanej wcześniej wody, dodajemy gałązki zgniecionej w rękach mięty (to bardzo ważne, tak wydobywamy cały miętowy aromat) i zamykamy imbryk przykrywką. Po ok. 5 min można podawać herbatę. Tradycyjnie cukier dodaje się do herbaty już w czasie parzenia.
Hmmm ciekawe co powie na to Khadija? Ona woli gotowanie herbaty uprzednio w garnuszku dopiero potem przelanie poslodzonej – do imbryka z miętą…